『網購美食』『2015年年菜推薦』『美食家胡天蘭好評推薦羊年團圓年菜』7-11網購美食、嚴選食材、健康好料理今年團圓飯不必傷腦筋－小豬寶の悠遊記

今年過年一到大家都會討論年菜要去哪裡吃了沒啊？！！

小凱今年準備讓媽媽輕鬆過好年囉～～

小凱從小從來沒也買過冷凍年菜

因為小凱的媽媽是小凱最喜歡的大廚師

媽媽的味道是小凱最喜歡的味道

所以不喜歡過年去餐館吃團圓飯

也更不可能去訂購冷凍年菜～～

但是參與兩場在台北東區ＳＯＧＯ復興館及東雅小廚二樓美食教室

由食家胡天蘭老師推薦的2015羊年推薦年菜後

小凱從此對冷凍年菜以信心了

並對冷凍年菜徹底改觀

11款的團圓年菜是由「東雅小館」的喻碧芳師傅、「金稻子」的張愛英師傅

及范添美師傅及張福中師傅等等四位師傅推出多款系列團圓年菜！

不論食材的篩選及品質把關都非常用心！！

而且重點是料理超方便，準備年菜超級輕鬆！

活動開場前美食家胡天蘭老師，跟我們分享本次推薦年菜，要如何吃的美味如何吃得健康～

也跟我們一一說明，本次推薦年菜推出前如何去嚴選時食材，吃出美味的年菜

美食評論家胡天蘭老師說..........

現代人生活忙碌，宅配年菜確實方便又貼心

透過經驗豐富的通路首次推鑑年菜與超商合作將道地實在的美味送到消費者面前。

年菜選擇非常多元，過年闔家團圓之餘還可以讓大家享受著熟悉的老味道

所以推薦「東雅小館」的喻碧芳師傅、「金稻子」的張愛英師傅及范添美師傅及張福中師傅等推出多款系列團圓年菜！

這即是胡天蘭老師想傳送給各位的年節祝福！

擁有三十於年江浙菜豐富資歷的范添美師傅，重新賦予江浙菜重鹹偏甜的窠臼

推出鹹淡合宜的不油膩的菜色，

推出

極品東坡、煙燻鮭魚、人參枸杞醉蝦等年菜

『極品東坡肉』650克（固形物400~500克、醬汁200克）NT$499元

是小凱特別大推的啦

東坡肉是選用150斤重的母豬腹部肥瘦均勻的五花肉，經過8小時滷製而成。

料理方式：

就是把料理包拿出來後，分別將東坡肉跟醬汁分別拿到電鍋或蒸爐蒸上40-50分

蒸好後剪開東坡肉先將第二次蒸熟後逼出的油脂到到小碗上

再淋上用醬汁～

哇～～極品東坡肉就可以上桌了～～

東坡肉肥而不膩，沾上濃郁醬汁配飯超好吃的～～

小凱建議倒出來的豬油還可以再利用，拿去炒青菜或來拌麵也會很香喔＾＾

煙燻鮭魚 200g NT$599/份

燻鮭魚是用獨特技術冷凍煙燻鮭魚，油脂很滑順

范師傅現場教我們兩種吃法，

1.只要切小黃瓜片跟蘋果片再加上日本蜜黑豆，吃起來超清爽。

2.洋蔥切絲加上芝麻，再加上美乃滋或黃芥末也是很棒的口感喔！！

當然新鮮肉質，滑順的口感才是關鍵＾＾

張福中師傅，從事江浙菜十餘年，喜愛挑戰運用新食材入菜

將傳統浙江菜色改良，適合新世代的口味

推出猴頭菇樣養生雞湯、團團圓圓獅子頭

團團圓圓獅子頭 1290g(固形物690g)

張師傅推出的獅子頭有別於以往油炸處理，改以水煮方式來料理

再搭配筍乾及木耳，吃起來非常清爽

獅子頭的製作不添加太白粉來增加黏性，反而是用糯米來增加黏性

減輕毒澱分事件的疑慮～～真是貼心

『東雅小廚』執行總監喻碧芳老師

喻姐講求健康、講求無添加、更講求環保、低碳的烹調理念，所以對所有食材都相當講究。

甚至，為了要了解台灣小農的生態以及追求更天然、更高水準的本土作物而全台走透透，

一步一腳印的親自造訪所有蔬果農場！

推出健康有機的蔗香海鮮鍋、牛腩筋、椰子油私房菜飯三款年菜

24日週六下午，俞老師特別抽空來為自家推出的年菜來

分享給『天藍胡同-胡天蘭』粉絲們

椰子油私房菜飯600g NT$369/份

使用菲律賓雨林保護區的有機椰子油，台東池上的一等米製作

使用方式超級簡單，只要常溫退冰後再用直些電鍋蒸上20-30分鐘

熱騰騰散發出淡雅的椰子油香，飯粒粒粒分明不會過濕

非常清爽無負擔

小凱覺得如果喜歡菜多點的～除了吃原味之外

還可以加一些毛豆或紅蘿蔔丁夜市不賴喔～～

或者淋上東坡肉的醬汁的混搭吃法也是粉好吃喔！！

蔗香海鮮鍋 2575g (固形物1075g）NT$799份）

用大量蔬果熬製的高湯，搭配老協珍頂級海鮮、白蝦、手工魚丸、等嚴選食材，

加以甘蔗帶出湯頭的甜味。不加人工味精

如果人數必較多時，可再額外準備有機菇類放入鍋內一起煮喔！！

牛腩筋 800g（固形物550g)NT$599/份

俞老師用特製蔬果滷包，慢火熬煮牛腩、牛筋非常軟嫩，湯頭還可以喝到蔬果的鮮甜

也是粉健康的一項年菜～

最後就是介紹『金稻子』東北小館老闆娘張愛英是東北吉林大妞，憑著小時候的記憶中的味道

特選東北道地食材、香料、他配嚴選肉品及海鮮，呈現東北道地口味

推出蔘雞湯、小雞燉蘑菇、乾鍋蝦等三款特色年菜

冷凍年菜要如何做出常溫年菜菜的美味年，只要掌握料理步驟及順序就可輕鬆好料理

家庭料理達人李兆君老師

平日在家都會在家料理冷凍食品來料理，來跟孩子分享

偶爾會跟大家分享料理心得

24日當日親自示範如何料理冷凍年菜，煙燻鮭魚沙拉、小雞燉蘑菇、乾鍋蝦

李老師用一些生菜、洋蔥、小番茄及松子加上一些油醋將最後放上煙燻鮭魚

連美麗的女主持人Ruby都直說好吃喔～～

除了年菜之外還有『篩馥仔』推出的清境紅烏龍

百分百是產自清境高山也有販售

紅烏龍茶湯略呈金黃，

入喉後，獨特清香在口腔蔓延，芳香甘醇，

渾圓的回甘喉韻實為上品，

這就是『篩馥仔』～師傅啊茶【篩馥仔茶】

兩天的實境秀各大知名主廚

大倉久和桃花林陳偉強師傅
前華航諾富特味坊劉永康師傅
遠東香格里拉香宮葉志光師傅

都在未受邀的清況下

親自蒞臨為美食家胡天蘭老師打氣

甚至還不藏私的教授我們一些處理冷凍食品的正確步驟

讓冷凍年菜美味不流失

食物的美味在於用心及正確的步驟

誰說冷凍年菜就不是好菜?!

好的團圓年菜~ 真的不需要強力的廣告
因為食材新鮮及用心的把關
造就好的『口碑行銷』

羊年團圓年菜美食家胡天蘭老師好評推薦
四位經驗老道大廚監製

選對了年菜~ 就過ˇ對了好年~^^

極品東坡滷肉香煙燻鮭魚入口化
上海菜飯無負擔蔗香鮮鍋味爭鮮
乾鍋蝦裡辣中麻團圓獅頭少油膩
小雞蘑菇好滋味蕃茄牛腩營養高
篩複仔茶暗飄香自然回甘解油膩
團圓上桌樂開懷羊年好廚精中選
吉慶有餘慶滿堂健康下肚好運到